Bewertungen – The Barbecue Sauce auf Pflaumenbasis

Offizielle Weltmeister Grillsauce

Es ist uns gelungen, auf der elitärsten Grill & BBQ Meisterschaft der Welt, der "JACK DANIELS WORLD CHAMPIONSHIP INVITATIONAL BBQ ©" in den USA den ersten Platz zu erreichen.

Zu dieser Grill Meisterschaft werden nur die Besten der Besten aus der gesamten BBQ Szene der Welt eingeladen. Wir konnten uns somit gegen die Barbecue & Grill Elite behaupten und sind umso stolzer, die begehrte Jack Statue zu erhalten.

Der begehrteste BBQ Titel der Welt

Jedes Team erhält die Möglichkeit, eine eigene Kreation der BBQ Sauce einzureichen, Die einzige Bedinungg ist, sie muss den Original Jack Daniels Whisky enthalten. (Keine Sorge, es ist kein Alkohol in unseren Saucen enthalten).

Anscheinend ist es uns gelungen, mit Hilfe der Pflaumen (Zwetschgen) unsere BBQ Sauce so perfekt zu kreiren, daß die Jury nicht anders entscheiden konnte, als uns den Weltmeistertitel zu überreichen.

Wir sind sehr stolz auf den Titel, auch wenn er ein paar Tage her ist.

Schliesslisch sind wir als einziges Europäisches BBQ Team in dieser Disziplin bis heute ungeschlagen.

Eine perfekte BBQ Sauce

Vielleicht kennst Du es selbst, viele Grillsaucen, Ketchups und andere Dips aus em Supermarktregal schmecken ziemlich einheitlich und sind meistens zu säuerlich oder zu rauchig oder zu süß.

Das kommt daher, da die meisten Grillsaucen auf Tomaten basieren und in großen, industriellen Anlagen gemischt, gekocht und abgefüllt werden. Und genau diese großen Anlagen machen eine ausgewogene Balance unter den Zutaten nahezu unmöglich. Das führt dazu, daß die Hersteller von diesen BBQ Saucen u.a. große Mengen an Essig und Zitronensäure hinzufügen müssen, um die Produkte zu stabiliseren und vor allem eine lange Haltbarkeit von bis zu 36 Monaten zu garantieren.

Manufakturqualität

Wir waren die Ersten,die sich getraut haben, aus Pflaumen (Zwetschgen) und Kirschen eine echte Barbecue Sauce für den Fachhandel zu kreiren ohne dabei eine pappsüße Marmelade herzustellen. Das war 2013.

Alle unsere Grillsaucen werden in Manufakturqualität gemischt, gekocht und abgefüllt. Dasbedeutet, daß wir den gesamten Produktionsprozess eigenhändig überwachen können und dabei sehr großen Einfluss auf die Wahl der Zutaten nehmen können. Es gibt inzwischen sehr viele Hersteller, die ebenfalls mit Früchten arbeiten, aber damit bei weitem nicht an unsere Qualität heranreichen. Über Geschmack lässt sich bekanntlich (nicht) streiten. Es lässt sich jedoch bei einem direkten Vergleich ziemlich schnell erkennen, ob bei einem Produkt z.B. mit Aromen oder anderen minderwertigen "Ersatzstoffen" gearbeitet wird.

In unsere BBQ Sossen kommt echter Pflaumenmus und Kirschsaft rein. Dabei muss auf die richtige Menge geachtet werden, denn viel bedeutet hier auch nicht immer gut. Auch wir nutzen Tomaten, diese lassen sich auf Grund des langwierigen und komplizierten Produktionsprozesses aber nur sehr schwer bis gar nicht herauschmecken. Sie dienen hierbei in Kombination mit dem Pflaumenmus zur Erhaltung der richtigen Konsistenz und geben die richtige Portion an Süße und Säure ab. Ohne Tomaten würde es eher eine Marmelade werden.

Wir raten deshalb jedem zu einem direkten Verleich mit seiner Lieblings Grill Sauce.

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