Chimichurri spicy - Argentinische Kräutersalsa

Chimichurri spicy - scharfe Kräutersalsa

Chimichurri spicy ist die rote schärfere Variante der Grünen.  

Sie ist eine traditionelle, argentinische Sauce, sozusagen eine Kräutersalsa, die in beinahe allen südamerikanischen Ländern zu Grillfleisch gereicht wird. Vor allem Rindflleisch, z.B. Picanha aber auch, Fisch und gegrilltes Gemüse wird damit gedippt..

Es hat grobe Ähnlichkeiten zum italienischen Pesto, ist jedoch bei weitem nicht so fein gemahlen und gemixt. Es passt auch sehr gut als Snacksauce / Dip zu Brot, Baguette oder Chips zwischendurch.

Anwendung:

1. Ein Teil Chimichurri mit einem Teil Wasser mischen.
2. Aufquellen lassen (mind. 20 Minuten). mit ein paar Tropfen Öl verfeinern. 
3. Je nach Geschmack den Salzgehalt und Schärfegrad mit Wasser oder der grünen Variante steuern

Zwiebel, Paprika, Chili, Knoblauch, Pfeffer, Meersalz, Tomate, Oregano, Thymian, Rosmarin, Rohrzucker

Energie 1220 kJ / 290 kcal
Fett 5,4 g
davon ungesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 44 g
davon Zucker 29 g
Eiweiß 11 g
Salz 13,3 g